Cafetière italienne

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Le classique italien est parfait pour ceux qui aiment un café typé, savourent quand ça embaume, et ont le sens du rituel : Dévisser, eau en bas, café au milieu, revisser et attendre jusqu’à ce que l’on entende le café monter : c’est prêt ! La journée peut commencer … ou continuer, selon l’heure.

Une cafetière donne 3-4 tasses d’expresso. De couleur sable ou noir, avec un manche effet bois, nos mokas sont super jolis et apportent de la variété dans la cuisine. Soit dans la sienne – soit comme cadeau ! Nos deux variétés Expresso K’elemi et expresso forte T’enikara se prêtent parfaitement à la moka. Personnellement nous utilisons souvent notre torréfaction légère-moyenne Lesilasa.

 

UGS : 5005 Catégorie :

Description

Cafetière expresso, cafetière italienne, moka, macchinetta, caffettiera …. De nombreux noms, et certains n’utilisent que le mouvement typique vissé de la main qui est nécessaire pour la fermer. Peu importe comment on veut l’appeler, on la trouve dans presque toutes les cuisines, ou en tout cas dans beaucoup plus que la plupart des gens ne le pensent. Et à juste titre! C’est une façon simple et sympathique de préparer le café, ça embaume et concocte un café délicieux.

 

En passant, Renato Bialetti, fils de l’inventeur de la cafetière italienne, a non seulement rendu la moka célèbre dans le monde entier, mais a tenu à que ses cendres soient mises dans une cafetière-urne funéraire géante. Nous ne savons pas encore si notre amour pour la moka ira aussi loin.

Et la question de savoir si l’on peut vraiment parler de cafetière à expresso fait d’ailleurs l’objet de grands débats. Officiellement, pour un expresso l’eau doit être pressée à travers le café avec 9 bars de pression. Avec la moka, ce n’est qu’environ 1,5 bar. Mais bon, soyons pragmatiques : le café nous plaît !

La mouture de nos cafés expresso K’elemi et expresso forte T’enikara est pile-poil la bonne pour la cafetière italienne. Nous utilisons personnellement souvent notre torréfaction légère-moyenne Lesilasa, ce qui donne un café plus doux.

Informations complémentaires

Couleur

Sable avec bois sombre, Sable avec bois clair, Noir avec bois sombre, Noir avec bois clair

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