• Set cadeau

    Ce set cadeau combine le coffret de dégustation de capsules de café compostables avec deux délices de nos amis de startup de commerce direct Soulspice et We are Nyanja: le mélange d'épices "Kaffeezauber" et les délicieuses mangues sauvages séchées du Mozambique sont les compagnons idéaux pour déguster du bon café lors des fêtes. A cela s'ajoute le livret "Café de l'arbre à la tasse" qui illustre le chemin du café des forêts de montagne d'Ethiopie jusqu'à ta tasse. Le cadeau parfait pour les bons vivants!

    Set de dégustation de capsules

    Le set de dégustation de capsules compostables & compatibles Nespresso® pour essayer les trois types de café et trouver son préféré!

    Lomi: expresso fruité aromatique

    Nos capsules Lomi sont idéales pour un expresso fin et léger. Dans ces capsules biodégradables, il n’ y a qu’une seule chose: de l’Arabica pur provenant des petits agriculteurs de la coopérative Qottaa dans les forêts de montagne de l’Ethiopie occidentale. Sous les couronnes des immenses arbres, les cerises de café ont suffisamment de temps pour bien mûrir et développer leur potentiel gustatif. Finalement, notre maître artisan torréfacteur Philippe caresse et fait ressortir les délicieux arômes lors de la torréfaction en tambour traditionnel : fruits secs, noix, chocolat et caramel.

    Mulu: Fort et complexe – comme espresso ou lungo

    Nos capsules Mulu sont un régal pour les amateurs de la culture espresso à l’italienne, ou avec du lait ou encore en lungo. En plus de notre arabica des petits agriculteurs de la coopérative Qottaa dans les forêts d’Éthiopie, nous y avons ajouté un tiers de robusta. Cela donne au café plus de corps et une crème particulièrement belle. Ses arômes rappellent le chocolat noir.

    Ambo: Vraiment fort – comme espresso ou lungo

    Nos capsules Ambo sont pour tous ceux qui aiment leur café vraiment fort – en ristretto, en expresso, ou avec du lait ou encore en lungo. Nous avons ajouté plus de robusta et torréfié plus foncé. Crema garantie.

    Epices de café orientales de Soul Spice

    Café et épices se marrient depuis des siècles. Par exemple en Ethiopie, traditionnellement avec des herbes fraîches, mais parfois aussi avec du sel. L'épice orientale de Soul Spice combine cannelle, cardamome, clou de girofle et poivre tous cultivés par des petits producteurs et acheté en commerce direct. En résulte un merveilleux compagnon pour notre café des forêts. Juste ce qu'il faut pour la saison des fêtes.

    Mangue séchée de We are Nyanja

    D'anciens manguiers sauvages poussent sur les rives du lac Niassa au Mozambique. Notre ami Jonathan s'est fait un devoir de nous apporter les fruits délicieusement aromatiques en Suisse - et de donner ainsi aux 250 petits paysans du village de Nkholongue la possibilité de gagner leur vie.

    Commerce direct

    Ce qu'on amenait jadis dans le ventre des voiliers lors de périlleux voyages depuis des contrées lointaines sont devenus des marchandises de commodités et de spéculation. D'énormes quantités de matières premières sont échangées - ou spéculées - sur les bourses mondiales chaque jour. D'innombrables intermédiaires qui n'ont souvent jamais vu ces marchandises y gagnent leur argent. Le nouveau mouvement qui prône le commerce direct veut précisément éviter cela. Le principe de base est de nouer des relations personnelles et directes avec les petits exploitants locaux et de coopérer avec eux sur un pied d'égalité. Cela signifie que les producteurs de matières premières - qui, en fin de compte, font une grande partie du travail - reçoivent une juste part pour leur dur labeur.
  • Geschenkset French Press Gemahlen Degu Aussen French Press Edelstahl

    Set cadeau

    Ce set cadeau combine le coffret de dégustation de café moulu avec la superbe French press de nos amis de la startup Groenenberg. A cela s'ajoute le livret "Café de l'arbre à la tasse" qui illustre le chemin du café des forêts de montagne d'Ethiopie jusqu'à ta tasse. Le cadeau parfait pour celui ou celle qui aime son rituel de préparation et savoir ce qu'il y a dans sa tasse !

    Set de dégustation

    100 grammes de chacune de nos trois sortes T'enikara, K'elemi et Lesilasa pour essayer des goûts nouveaux et trouver son café préféré. Bien du plaisir!

    Lesilasa: Explosion d'arômes

    Un sommelier de café peut reconnaître 800 saveurs différentes dans un très bon café, ce qui en fait l’aliment le plus complexe que l’être humain consomme. C’est cela que célèbre notre Lesilasa: sa torréfaction douce en préserve les arômes de chocolat noir, d’épices, de caramel et de fruits tropicaux comme le kiwi et le fruit de la passion. C’est le choix idéal pour les filtres, French Press, machines automatiques ou l’aeropress.

    K'elemi: Expresso aromatique fin

    Dans l’expresso K’elemi, il y a uniquement notre arabica de forêt provenant des petits agriculteurs de la coopérative Qottaa dans l’ouest de l’Ethiopie. La torréfaction espresso légère assure un bel équilibre entre les saveurs naturelles de la cerise de café et les arômes de torréfaction: on y déguste des fruits secs, des amandes torréfiées et du cacao. Découvre le toi-même ! Délicieux, fraîchement moulu dans ta machine expresso porte-filtre, en machine automatique ou avec la cafetière italienne bialetti.

    T'enikara: Puissant et complexe, comme en Italie

    Nous avons développé notre T’enikara Expresso Forte pour tous ceux qui aiment leur café fort et amer, comme en Italie. Ses arômes rappellent le chocolat noir foncé. Idéal pour la machine à Expresso porte-filtre, la machine automatique ou la cafetière italienne Bialetti. En plus de notre arabica des petits agriculteurs de la coopérative Qottaa dans les forêts montagneuses éthiopiennes, nous y avons ajouté un tiers de Robusta. Cela donne plus de corps au café – et il se prête aussi aux cafés au lait.

    French press

    350 ml de pur plaisir de café en look cuivre ou acier inox. French press, cafetière à piston, poussoir à café, infusiera ... Il n'y a pas un seul nom pour cet ustensile. Mais le principe de préparation du café est plus que simple, et très efficace: l'eau chaude entre en contact direct avec le café moulu libérant ainsi son spectre aromatique complet  - et contrairement à un filtre en papier, le filtre métallique ne retire pas les fines nuances aromatiques. Même pour le PDG de Starbucks, la french press est le meilleur moyen de faire du café. Bien du plaisir à offrir et à utiliser!

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